Resep Masakan Sayap Ayam Sambal Bajak

Resep Masakan Sayap Ayam Sambal Bajak - Menu masakan daging ayam merupakan salah satu menu yang sangat sering diolah dan juga merupakan salah menu kuliner yang sangat difavoritkan. Dan yang paling sering disukai itu ialah pada bagian paha ayam dan juga dada ayam, karena kedua bagian ini memiliki kelezatan tersendiri.

Selain itu, ada bagian ayam yang juga memiliki rasa yang mantap, yakni pada bagian sayap ayam. Sayap ayam memang daginya tak seperti pada bagian paha ayam maupun dada ayam, akan tetapi jika diolah yang pas, bagian sayap ayam juga memiliki rasa yang khas dan pastinya mantap.

Aneka macam olahan sayap ayam pun sangat banyak, mulai dari sayap ayam saus tiram, sayap ayam pedas, sayap ayam goreng dan masih banyak lagi.

Dan kali ini resep yang akan admin ulas ialah, resep masak sayap ayam sambal bajak. Dan barangkali para bunda dirumah ingin mencoba olahan lain dari daging ayam, berikut resepnya:

)) Resep Sayap Ayam Sambal Bajak

Bahan - bahan yang diperlukan:

• 10 buah sayap ayam
• ½ sdt bubuk pala
• 2 sdm bawang putih bubuk
• Lada secukupnya
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kayu manis
• ½ sdt lada
• 1 butir telur

Bahan untuk adonan lapis kering:

• 8 sdm tepung protein tinggi
• 3 sdm tepung pati jagung
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada

Membuat  sambal bajak:

• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai merah besar
• 1 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• 2 cm lengkuas
• 1 buah terasi
• 4 buah asam jawa
• 3/4 gula jawa
• 500 ml air untuk merebus
• 6 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 150 ml kecap manis

Cara mengolah resep ayam sambal bajak:

1. Sayap ayam dibumbui dengan pala, bawang putih, lada, garam serta kayu manis, lalu masukkan telur.
2. Bumbui sayap ayam dengan pala, bawang putih, lada, garam dan kayu manis, kemudian masukkan telur kemudian minyak dipanaskan.
3. Ayam yang sudah dibumbui dengan telur yang sudah dikocok lepas lalu dilapisi, setelah itu lapisi lagi ayam dengan bahan kering. Kemudian ayam digoreng sampai matang dan juga renya lalu tiriskan.

Cara membuat sambal bajak:

1. Cabai keriting, cabai merah, tomat, bawang putih, dan juga bawang merah dipotong kecil-kecil. Lalu direbus sampai masak, bahan-bahan bisa dihaluskan menggunakan blender maupun diulek.
2. Lengkuas dimemarkan, lalu minyak dipanaskan, kemudian terasi digoreng dan dipecah. Setelah itu, lengkuas, daun salam, daun jeruk dimasukkan sampai harum. Sambal dimasukkan ke dalam tumisan, kemudian dimasak sampai airnya menguap.
3. Tambahkan gula jawa ke dalam sambal, garam dan gula. Kemudian tambahkan juga air asam jawa dan kecap ke dalam sambal bajak lalu diaduk hingga rata.
4. Jika sudah semua, ayam yang sudah digoreng tadi dimasukkan ke dalam sambel bajak, diaduk dan siap dihidangkan.

Demikian resep masakan dari admin, dan selamat mencoba

Sumber: SindoNews